Kazein Nedir?
Kazein Nedir?
Sütte kalsiyum tuzu olarak bulunan başlıca protein. Kaymağı alınmış sütün asitle muamelesi yoluyla çöktürülür. Yıkanıp kurutulur. Besin değeri çok yüksek olup gıda sanayiinde kullanılır. Saf kazein kokusuz, renksiz, tatsız, amorf bir katıdır. İçinde yabancı madde bulunduğunda sarımsı bir rengi ve hoş bir kokusu vardır.
Besin maddeleri dışında plastik, zamk, boya, ilâç ve tekstil elyafı yapımında kullanılır. Peynirin de başlıca bileşenlerindendir.
kazein nedir nasıl elde edilir kullanım alanları hakkında bilgi ile ilgili
dersimiz.com tarafından sisteme eklenen bu içerik 1420 kez görüntülenmiş.
Aramanızla ilgili ilk harfi seçerek bilgilere ulaşabilirsiniz.
Copyright (c) Materyaller.Com Eğitim Materyalleri Eğitim Siteleri